В беседе с NEWS.ru он отметил, что конина является уникальным продуктом благодаря высокой концентрации питательных веществ и витаминов.

По словам Долгушина, содержание белка в конине превышает таковое в других видах красного мяса, таких как говядина. Однако, он акцентировал внимание на том, что важным аспектом является скорость усвоения белка из конины, которая гораздо выше, чем из других мясных продуктов. Кроме того, конина отличается низким содержанием холестерина и в полтора раза меньшим количеством жирных кислот по сравнению со свининой.

Еще одним важным преимуществом конины является ее высокая концентрация железа. Долгушин отметил, что уровень железа в этом мясе в два раза выше, чем в говядине. Это делает конину особенно полезной для женщин, у которых наблюдаются низкие показатели гемоглобина и ферритина. Врач подчеркнул, что хотя поднять уровень железа, употребляя мясо, невозможно, поддерживать его на нужном уровне вполне реально.

Тем не менее, у конины есть и свои недостатки. Долгушин указал на резкий запах и специфический вкус, которые могут не понравиться всем. Также он предупредил, что конина быстро портится, поэтому ее следует употреблять в пищу сразу после покупки, чтобы избежать порчи продукта.