Завтрак, по её словам, является важным приёмом пищи, который активирует синтез белков, иммуноглобулинов и гормонов.

Мухина отметила, что традиционный английский завтрак, состоящий из бекона и других жирных продуктов, не является оптимальным выбором. Она подчеркнула, что для полноценного завтрака важны белки и углеводы, при этом углеводы должны быть «длинными», что позволит избежать резкого повышения уровня глюкозы. Это, в свою очередь, поможет снизить нагрузку на инсулиновую систему.

В качестве примеров здорового завтрака врач предложила несколько вариантов. Это могут быть творог с фруктами, паровая котлета с овощами, каша с добавлением орехов или сухофруктов, а также омлет на овощной подушке. Все эти блюда содержат необходимые макроэлементы и способствуют хорошему самочувствию в течение дня.

Кроме того, Мухина предостерегла от избыточного потребления сахара с утра. Она рекомендовала использовать сахарозаменители, такие как трегалоза. В качестве горячих напитков лучше всего подойдут какао, чай, кофе с молоком или просто горячая вода натощак.

В заключение врач подчеркнула, что завтрак должен представлять собой сбалансированное сочетание белков, углеводов и жиров, что является залогом здоровья и хорошего настроения на весь день.