Эксперты предупреждают, что острые соления не рекомендуется включать в свой рацион людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). К числу таких продуктов относятся все виды солений, включая консервированные и маринованные огурцы, помидоры, а также различные закуски, такие как горлодёр, чеснок, кабачковая икра и лечо в банках.

Доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева в беседе с Life.ru отметила, что особую осторожность следует проявлять в период обострения заболеваний, таких как гастрит, панкреатит, язвенная болезнь и дуоденит. В это время необходимо полностью исключить не только соления, но и острую, копчёную и жареную пищу, так как они могут негативно воздействовать на слизистую оболочку органов пищеварения.

По словам диетолога, употребление солений в период обострения может приводить к воспалению слизистой, а также способствовать развитию язв и эрозий. Также стоит обратить внимание на то, что алкоголь может усугублять негативное воздействие солений, дополнительно раздражая слизистую.

Для здоровых людей употребление солений допустимо, но в умеренных количествах. Анастасия Лебедева рекомендует включать соления в рацион 2-3 раза в неделю в качестве дополнения к основному блюду, при этом не превышая норму в 1-2 средних овоща в день. Она также подчеркнула, что высокое содержание соли в таких продуктах может провоцировать повышение артериального давления, образование отёков и дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Кроме того, в процессе приготовления солений часто используется уксус, который также может раздражать слизистую оболочку. Учитывая все эти факторы, важно подходить к выбору и употреблению солений с осторожностью, особенно если у вас есть проблемы с пищеварением.