В интервью для новостного сайта NEWS.ru специалист отметила, что корица, содержащая высокие уровни кумарина, действительно может негативно влиять на здоровье печени. Однако, по словам врача, для того чтобы достичь такого эффекта, необходимо употреблять добавку в очень больших дозах.

Сычугова подчеркнула, что в социальных сетях вновь разгорелась паника вокруг утреннего ритуала с кофе и корицей. Она предостерегла от поспешных выводов и экстренных мер, таких как чистка организма, которая, по ее мнению, является мифом. Врач призвала обратить внимание на научные исследования, которые показывают, что опасность не заключается в кофе или корице как таковых, а в конкретном веществе — кумарине.

Сычугова пояснила, что существует несколько видов корицы, которые различаются по содержанию кумарина. Цейлонская корица считается настоящей и благородной, она содержит низкие уровни этого вещества. В то же время корица кассия, которая более распространена и доступна, содержит значительно больше кумарина.

По информации Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов, допустимая суточная доза кумарина составляет 0,1 мг на килограмм массы тела. Для человека весом 70 кг это примерно 7 мг кумарина в день. В одной чайной ложке молотой корицы кассии может содержаться от 7 до 18 мг кумарина, что действительно позволяет превысить допустимую норму при употреблении больших количеств. Однако врач отметила, что в обычной порции корицы, добавляемой в кофе, содержится менее одного грамма, что соответствует мизерной дозе кумарина, с которой печень справится без особых проблем.

Сычугова заключила, что умеренное употребление корицы в кофе не представляет опасности для здоровья, и призвала не поддаваться панике, основанной на непроверенной информации.