Исследования показали, что на поверхности моющихся губок обитает больше бактерий, чем на ободке унитаза. Постоянная влажность, остатки пищи и пористая структура губок создают идеальные условия для размножения микробов.

По словам доцента кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Марии Золотарёвой, особую опасность представляют колиформные бактерии, включая Escherichia coli и энтерококки, которые часто обнаруживаются в бытовых губках. Эти микроорганизмы могут не вызывать заболеваний у здоровых людей, однако при ослабленном иммунитете способны спровоцировать кишечные инфекции и воспаления.

Колиформные бактерии, являющиеся признаком фекального загрязнения, могут попасть на губку при мытье посуды в одной воде с разделочными досками или столовыми приборами после сырого мяса. Влага, тёплая температура и микроскопические остатки пищи создают идеальные условия для их выживания, и даже регулярное ополаскивание горячей водой не спасает от патогенов, которые прячутся в порах губки.

Исследования показывают, что многие бактерии остаются внутри волокон губки, где дезинфицирующие средства не могут их достать. Даже использование бытовой химии, заявленной как «антибактериальная», не гарантирует полной стерильности. Попытки обрабатывать губку в микроволновке или кипятке помогают снизить количество бактерий на поверхности, но не уничтожают их полностью, а частое нагревание может разрушить структуру губки.

Чтобы уменьшить риск заражения, эксперты рекомендуют несколько простых правил. Меняйте губку не реже одного раза в неделю, а при активном использовании — каждые 3-4 дня. Используйте разные губки для мытья посуды, плит и поверхностей, а после работы с мясом или рыбой тщательно мойте раковину и руки. Лучше отдавать предпочтение мочалкам из микрофибры или целлюлозы, которые быстрее сохнут.

Для хранения губки рекомендуется использовать мыльницу с отверстиями для слива воды или решётчатую подставку. Для быстрой дезинфекции можно применять кипяток с уксусом или раствор лимонной кислоты, однако это лишь временная мера.

В заключение, важно учитывать различные типы губок и их преимущества и недостатки. Поролоновая губка, например, дешева и удобна, но быстро впитывает влагу и накапливает бактерии. Целлюлозная губка сделана из натурального материала и быстро сохнет, но может расслаиваться. Микрофибра прочная и легко моется, но дороже и требует тщательного ухода. Металлическая губка эффективна против нагара, но может царапать посуду.

Ошибки в использовании губок могут привести к переносам бактерий с поверхности на посуду или размножению микробов из-за длительного хранения во влажном состоянии. Поэтому важно следовать рекомендациям по замене и уходу за губками, чтобы обеспечить безопасность на кухне.