Специалист акцентировала внимание на двух традиционных продуктах русской кухни – квашеной капусте и гречке, которые, по её мнению, являются ключевыми для крепкого иммунитета и нормального функционирования пищеварительной системы.

Регина Ахуньянова призвала не увлекаться модными суперфудами, а обратить внимание на проверенные временем продукты, которые были на столах наших родителей и бабушек. «Не зря еще в нашем детстве на столе были гречка и квашеная капуста. Простые продукты и максимум пользы», – отметила она, подчеркивая важность включения этих продуктов в рацион.

Квашеная капуста, по словам врача, обладает множеством полезных свойств. Она содержит живые бактерии, такие как пробиотики Lactobacillus и Leuconostoc, которые помогают восстановить баланс микрофлоры и борются с воспалительными процессами. Кроме того, капуста является источником клетчатки, которая служит пребиотиком – пищей для полезных бактерий, способствуя улучшению пищеварения. Также этот продукт богат витаминами С, К и группы B, которые поддерживают метаболизм, здоровье сосудов и нервной системы. Квашеная капуста помогает регулировать уровень сахара в крови и способствует мягкому очищению организма.

Врач рекомендует готовить квашеную капусту самостоятельно, чтобы избежать добавления уксуса, сахара и консервантов, которые часто содержатся в магазинных вариантах.

Гречка, в свою очередь, также обладает множеством полезных свойств. Она содержит пребиотики, которые способствуют росту и восстановлению полезной микрофлоры кишечника. Гречка является источником медленных углеводов, которые поддерживают стабильный уровень сахара в крови, обеспечивают длительное чувство насыщения и предотвращают резкие приступы голода. Кроме того, растительный белок гречки укрепляет мышцы, а такие антиоксиданты, как рутин и кверцетин, защищают сосуды и снижают воспалительные процессы. Гречка также не содержит глютена, что делает её подходящей для людей с чувствительным пищеварением.

Таким образом, квашеная капуста и гречка представляют собой отличные варианты для поддержания здоровья кишечника и общего благополучия, и их стоит включить в повседневный рацион.