Ru» предупредила о dangers избыточного потребления соли для здоровья. По её словам, чрезмерное употребление этого вещества может привести к гипертонии, хроническим заболеваниям почек и даже повысить риск рака желудка.

Гузман отметила, что всего несколько бутербродов с сыром и колбасой могут содержать суточную норму соли. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить потребление соли до 5 граммов в день, что соответствует примерно одной чайной ложке. Для людей с артериальной гипертензией допустимо потребление до 3 граммов соли в сутки. Однако, по данным Минздрава, россияне в среднем потребляют 12–13 граммов соли, что в 2-2,5 раза превышает рекомендуемую норму.

Многие считают, что соль поступает только из солонки на столе, однако до 70% соли мы получаем из промышленных продуктов. Она используется как консервант и вкусовая добавка. Основные источники скрытой соли включают хлебобулочные изделия, сыры, колбасы, консервы и соусы. Например, в 100 граммах хлеба содержится от 0,8 до 1,2 грамма соли, а пара кусочков черного хлеба может обеспечить до 20% суточной нормы. Твердые сыры содержат 1,5–2,5 грамма соли на 100 граммов, а порция из 2–3 ломтиков колбасы может покрывать половину суточной нормы.

Гузман также объяснила, почему повышенное потребление соли опасно. Это напрямую связано с ростом артериального давления и развитием гипертонии, что является одним из главных факторов риска инсультов и инфарктов. Избыточное потребление соли увеличивает нагрузку на почки и может способствовать развитию хронических заболеваний. Исследования показывают связь между высокосолевым рационом и повышенным риском рака желудка, поскольку соль может усиливать воздействие бактерии Helicobacter pylori на слизистую оболочку желудка.

Врач посоветовала уменьшить количество соли при приготовлении пищи, убрать солонку со стола и заменять соль специями и травами. Ранее министр здравоохранения Михаил Мурашко также сообщил, что россияне потребляют в четыре раза больше сахара и в 2,5 раза больше соли, чем рекомендуют медики.