Диетолог «СМ-Клиника» Елена Устинова в недавнем интервью с «Газетой.Ru» рассказала о том, какие изменения происходят в организме человека после отказа от сахара и какие преимущества это может принести.

По словам Устиновой, отказ от сахара — это не только отказ от привычного белого сахара, но и от всех продуктов, содержащих простые углеводы, такие как глюкоза, фруктоза и сахароза. Когда организм перестает получать эти простые сахара, он начинает перестраиваться и использовать сложные углеводы в качестве источника энергии. К сложным углеводам относятся такие продукты, как каши, макароны и хлеб из цельнозерновых культур. Это топливо расходуется медленнее, что обеспечивает длительное чувство сытости и стабильный уровень энергии в течение дня.

Кроме того, отказ от сладкого способствует поддержанию нормального уровня сахара и инсулина в крови. Это, в свою очередь, помогает избежать резких перепадов настроения и улучшает когнитивные способности. Устинова отметила, что вместе с отказом от сахара уходит лишняя жидкость, что приводит к уменьшению отеков и чувства тяжести.

Важно отметить, что отказ от сахара может сопровождаться дефицитом калорий, что ведет к постепенной потере веса. Это приносит дополнительные преимущества, такие как улучшение самочувствия, повышение тонуса и общей работоспособности. Таким образом, простое ограничение в рационе может существенно повлиять на качество жизни и общее состояние здоровья человека.