Врач-диетолог и гастроэнтеролог Ольга Шестакова поделилась рекомендациями по правильному питанию в это время года. По ее словам, в рацион стоит включать крупы, бобовые и корнеплоды, которые не только насыщают, но и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Шестакова отмечает, что сложные углеводы, такие как цельнозерновые крупы (гречка, овсянка, бурый рис) и бобовые (чечевица, нут), стоит употреблять в большем количестве. Они обеспечивают длительное ощущение сытости и постепенно высвобождают энергию, что особенно важно в холодное время года. Это помогает не только согреться, но и избежать резких скачков уровня сахара в крови.

Кроме того, осенью наблюдается снижение выработки серотонина и витамина D, что может негативно сказаться на настроении и иммунитете. Врач подчеркивает, что в этот период не следует прибегать к жестким диетам. Вместо этого важно восполнять дефициты необходимых веществ с помощью правильного питания.

Среди сезонных овощей и корнеплодов особое внимание стоит уделить тыкве, моркови и свекле. Эти продукты богаты бета-каротином, который необходим для здоровья слизистых оболочек, являющихся первым барьером против вирусов. Капуста (белокочанная, брюссельская, брокколи) служит источником витамина C, клетчатки и сульфорафана, который обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Лук и чеснок содержат аллицин, фитонцид с выраженным антибактериальным и иммуномодулирующим эффектом.

Шестакова также рекомендует включать в осенний рацион сезонные фрукты и ягоды, которые поддерживают микробиоту кишечника. От состояния кишечной флоры напрямую зависит иммунитет. Полезные жиры, содержащиеся в маслах, рыбе, семенах и орехах, способствуют синтезу гормонов и помогают поддерживать баланс в организме. Таким образом, правильное питание осенью может значительно улучшить общее состояние здоровья и повысить уровень энергии.