Чаще всего жертвами «тихой охоты» становятся неопытные грибники. Как не попасть в их число и какие симптомы должны заставить немедленно обратиться к врачам? Об этом в интервью aif.ru рассказал миколог, кандидат биологических наук и автор научно-популярных книг о грибах Михаил Вишневский.

Эксперт отметил, что нет ни одного надежного правила, которое позволяет отличать любой съедобный гриб от любого ядовитого. Помочь может разве что так называемая насмотренность. По словам Вишневского, если человек хотя бы несколько раз видел какой-то гриб, он сможет узнать его на всех жизненных фазах — от самого молодого, когда он только появился из земли, до зрелого или даже старого состояния.

Для новичков миколог рекомендует собирать очень небольшое количество хорошо известных грибов. В первую очередь это лисички, которые легко отличить от других. Даже если грибник соберет ложную лисичку, она тоже съедобная, хотя и менее вкусная. Михаил Вишневский подчеркнул, что ничего страшного не произойдет в этом случае.

Также эксперт отметил, что можно собирать любые трубчатые грибы, у которых под шляпкой находятся трубочки, а не пластинки. В Московской области среди них нет ядовитых видов. Хотя некоторые могут быть горькими или невкусными, например, горчак или перечный масленок, все трубчатые грибы, такие как белые, подосиновики, подберезовики и маслята, являются съедобными. Таким образом, безопасными грибами можно считать трубчатые грибы, лисички и вешенки, растущие на деревьях.

Важно знать, как понять, что произошло отравление грибами, и что предпринять. Симптомы отравления обычно связаны с желудочно-кишечной интоксикацией и похожи на классическое отравление, но без температуры. Михаил Вишневский подчеркивает, что при отравлении грибами температура, за исключением уникальных случаев, никогда не бывает. Если наблюдаются расстройства желудка, тошнота, рвота, головокружение или диарея, необходимо срочно обращаться к врачам.

К сожалению, это не всегда срабатывает в случае с бледной поганкой, грибом с отложенной симптоматикой. При отравлении бледной поганкой первые признаки могут проявиться только через шесть часов и позже, что делает обращение к врачам в этот момент критически важным.