Эндокринолог Скандинавского Центра Здоровья Галина Смирнова объяснила в интервью «Газете.Ru», как правильно составить сезонное меню и какие продукты стоит включить в рацион.

Основу питания в этот период должны составлять картофель, морковь, свекла, капуста, тыква, лук, огурцы, помидоры, а также фрукты, такие как яблоки, груши, сливы, клюква, рябина и облепиха. Врач рекомендует соблюдать баланс: половина тарелки должна состоять из овощей (частично сырых, частично приготовленных), четверть – из белковых продуктов (рыба, птица, яйца, бобовые), и еще четверть – из сложных углеводов (крупы и корнеплоды). Фрукты лучше использовать в качестве перекуса.

Смирнова отметила, что чувствительный желудок хуже переносит большие объемы сырых овощей и фруктов. Капустные и печеные яблоки обычно легче усваиваются. При этом продукты с высоким содержанием FODMAP, такие как яблоки, груши, сливы, бобовые, лук и чеснок, могут вызывать газообразование и вздутие. Врач советует вводить их в рацион постепенно и небольшими порциями.

Сезонные продукты помогают восполнить дефицит витаминов и микроэлементов. Врач выделила несколько полезных источников: облепиха, клюква, яблоки и рябина богаты витамином C и полифенолами, которые поддерживают иммунитет. Морковь, тыква и сладкий перец содержат бета-каротин, который лучше усваивается после термообработки с небольшим количеством жира. Свекла и зелень являются источниками фолатов и магния, а яблоки и груши – калия и клетчатки.

Тем не менее, даже полезные сезонные продукты могут вызывать дискомфорт при неправильном употреблении. Врач рекомендует быть внимательнее к некоторым категориям продуктов. Капуста, лук, чеснок, фасоль и горох могут усиливать метеоризм, особенно в сыром виде. Косточковые фрукты и груши нередко вызывают вздутие, а сушеные аналоги действуют еще сильнее. Орехи и яблоки могут провоцировать реакции у людей с чувствительностью к пыльце березы.

При составлении меню на август и сентябрь стоит использовать местный урожай, сочетая овощи и фрукты с источниками белка и контролируя объем клетчатки. Врач советует добавлять орехи в небольших порциях и соблюдать правила безопасности при заготовках. Такой подход поможет сохранить здоровье ЖКТ и максимально использовать сезонное изобилие.

По данным продаж СБЕР ЕАПТЕКА, средства для лечения и нормализации работы ЖКТ приобретаются чаще в теплое время года. Это может быть связано с сезоном отпусков, когда препараты для ЖКТ входят в базовый набор аптечки путешественника. За период с мая по июль 2025 года средства этой группы покупали на 7% чаще, чем в предыдущие три месяца, и на 14% чаще, чем в аналогичный период прошлого года.