Однако, как выяснили эксперты, сочетание дыни с некоторыми продуктами может привести к неприятным последствиям для здоровья. Врач и эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Демьяновская в интервью РИАМО рассказала о том, какие комбинации продуктов с дыней следует избегать.

По словам Демьяновской, дыня плохо сочетается с молочными продуктами, мясом и алкоголем. Эти комбинации могут вызвать брожение в кишечнике, что, в свою очередь, приводит к вздутию, коликам и даже диарее. «Дыня — тяжелый для переваривания продукт: она содержит много клетчатки и сахаров. Если съесть ее в большом количестве, особенно вместе с другой едой, может начаться брожение в кишечнике», — пояснила врач.

Несмотря на то, что переедание спелой дыни редко приводит к серьезным отравлениям, гораздо более опасным является употребление недозрелых или испорченных плодов. Демьяновская отметила, что недозрелая дыня может содержать повышенное количество кукурбитацинов — соединений, вызывающих раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта. Перезревшие или подгнившие плоды становятся рассадником патогенных микроорганизмов, что также может представлять опасность для здоровья.

При выборе дыни важно обращать внимание на ее спелость. Спелая дыня должна источать сладкий медовый аромат, а кожура у хорошего плода должна быть равномерного цвета, без повреждений и слегка пружинить при нажатии. Демьяновская также подчеркнула, что для сорта «колхозница» характерна выраженная сетчатая структура кожуры: чем четче и выпуклее узор, тем слаще будет мякоть.

Еще одним советом при выборе дыни является звук, который издает плод при постукивании. Спелая дыня отзовется глухим звуком, тогда как незрелая — звонким. Эти простые рекомендации помогут избежать неприятных последствий и насладиться вкусом дыни без риска для здоровья.