Несмотря на свою популярность на Западе, в российских огородах она встречается довольно редко. Агроном Светлана Михайлова поделилась с KP.RU мнением о пользе и потенциальном вреде этого растения.

Кале действительно является настоящим кладезем витаминов и полезных веществ. По словам эксперта, в этой капусте содержится большое количество кальция, который усваивается лучше, чем из молока. Кроме того, капуста кале богата витаминами C, B, K и PP. Она также низкокалорийна — всего 50 ккал на 100 граммов, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.

Однако, несмотря на все свои положительные качества, капусту кале не рекомендуется употреблять в свежем виде людям с хроническими заболеваниями желудка. Это важный момент, который стоит учитывать при планировании рациона.

Листья капусты кале идеально подходят для приготовления свежих витаминных салатов. Их можно тушить, добавлять в супы, как это практикуют в Турции, или использовать в качестве ингредиента для пюре из других овощей, что часто встречается в Нидерландах. Таким образом, капуста кале может стать не только полезным, но и разнообразным элементом вашего меню.