Согласно его словам, эти продукты могут повышать риск инфаркта, особенно у людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Об этом сообщает издание Daily Mail.

Кейпин объяснил, что капсаицин, активное вещество, которое придаёт остроту перцу, может вызывать сужение сосудов, резкий подъем артериального давления и учащение сердцебиения. Эти факторы увеличивают вероятность сердечных приступов, особенно у людей с увеличенным сердцем или врожденными пороками миокарда. Хотя прямая угроза жизни в большинстве случаев невелика, врач подчеркивает, что полностью исключить риски нельзя.

Кроме того, врач отметил, что вредными могут быть не только экстремально острые блюда, но и привычка добавлять перец в каждое блюдо. Со временем такая практика может негативно сказаться на пищеварении и, по некоторым данным, повысить риск развития онкологических заболеваний пищевода или желудка.

Доктор Джеймс Удельсон, заведующий отделением кардиологии Медицинского центра Тафтса в США, также предупреждает о возможных последствиях чрезмерного употребления острой пищи. Он отметил, что чрезмерная стимуляция сердца, вызванная острой пищей, может нарушить кровоток и привести к аритмии. В медицинской практике зафиксированы случаи острой интоксикации капсаицином, которая приводила к ишемии сердечной мышцы.

На данный момент точное количество капсаицина, способное вызвать серьезные реакции, остается неизвестным, так как чувствительность к этому веществу у людей различна. Для оценки остроты продуктов используется шкала Сковилла, где самый острый в мире перец чили — «Перец Икс» — набирает почти 2,7 миллиона баллов, в то время как халапеньо имеет всего около пяти тысяч.