Однако, при наличии проблем с желудочно-кишечным трактом, их рекомендуется разбавлять водой. В отличие от свежевыжатых, соки промышленного производства могут не только не приносить пользы, но и вредить, так как содержащиеся в них добавки могут привести к инсулинорезистентности и развитию сахарного диабета 2-го типа. Об этом рассказала врач-диетолог Маргарита Королева.

По словам эксперта, свежевыжатый сок представляет собой концентрат питательных веществ, содержащихся в фруктах и овощах. Лучше всего употреблять сок в течение первого часа после его приготовления. При высокой концентрации органических кислот и наличии проблем с желудком, таких как повышенная кислотность, рекомендуется разбавлять сок водой, чтобы избежать дискомфорта. В то же время, при недостаточной секреции желудочной кислоты, свежевыжатые соки могут поддержать работу пищеварительной системы.

Соки отличаются от целых плодов, так как в них содержится гораздо меньше растительных волокон, которые помогают организму усваивать питательные вещества. Целое яблоко, например, менее вероятно вызовет негативную реакцию со стороны желудочно-кишечного тракта, чем яблочный сок. Если свежевыжатый сок вызывает дискомфорт, рекомендуется разбавить его чистой водой.

Свежевыжатые соки обладают высокой степенью полезности для организма, и каждый из них содержит уникальный набор веществ, положительно влияющих на здоровье. В летний период можно использовать разнообразные фрукты и овощи для приготовления соков, что поможет не только утолить жажду, но и подготовить организм к осеннему снижению иммунитета.

По словам Королевой, фрукты и овощи можно разделить на источники различных компонентов. Например, салициловая кислота содержится в ягодах, таких как земляника и малина, а яблоки и груши богаты яблочной кислотой. Эти органические кислоты помогают нормализовать микрофлору кишечника и обладают противовоспалительным действием. Свежие соки также являются источниками важных минералов, таких как калий и кальций, которые поддерживают работу сердечно-сосудистой системы.

Что касается соков промышленного производства, то доверие вызывают только соки прямого отжима с коротким сроком хранения и без добавок. Соки в упаковках, как правило, состоят из фруктовых концентратов и воды, к ним добавляются консерванты и сахар, что делает их бесполезными для здоровья. Регулярное употребление таких соков может привести к нарушениям углеводного обмена.

Королева отмечает, что риски нарушения углеводного обмена, такие как инсулинорезистентность и диабет 2-го типа, особенно высоки у людей с избыточным весом и предрасположенностью к диабету. Кроме того, такие напитки не утоляют жажду, что заставляет человека пить их снова и снова.