Постепенно эта ягода была окультурена, и селекционеры вывели множество сортов, которые радуют нас сегодня. На сегодняшний день существует более 300 сортов клубники, каждый из которых имеет свои особенности и вкусовые качества.

Несмотря на свою сладость, клубника является низкокалорийным продуктом: на 100 граммов ягод приходится всего около 33 ккал. Она обладает низким гликемическим индексом, что делает ее безопасной для людей, страдающих диабетом. Клубника также богата клетчаткой, которая способствует нормальной работе кишечника, предупреждает переедание и помогает организму очищаться от токсинов.

Однако настоящая ценность клубники заключается в ее витаминно-минеральном составе. В ягодах содержатся витамины группы В, витамин С, который в клубнике больше, чем в лимоне, а также витамины Е, А и Р. Кроме того, клубника включает в себя множество минералов: железо, цинк, калий, магний, фосфор, кальций, медь, селен, молибден, кобальт и йод. Такой богатый состав делает клубнику полезной для всех систем организма.

Витамины группы В и магний положительно влияют на нервную систему, железо помогает предотвратить анемию, а фосфор и кальций укрепляют кости. Калий, в свою очередь, способствует выведению лишней жидкости, снижению отеков и давления, что, в свою очередь, снижает риск инфарктов и инсультов. Цинк и селен, известные как «минералы красоты», способствуют поддержанию здоровья кожи, волос и ногтей. Клубника также содержит пеларгонидин, который тонизирует кожу и защищает ее от ультрафиолета.

Клубника богата фруктовыми кислотами, которые обладают противовоспалительными и жаропонижающими свойствами. Это делает ягоду полезной в борьбе с простудами и гриппом, а также для снятия боли в суставах. Кроме того, клубника способствует снижению уровня холестерина в крови и содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от преждевременного старения.

Однако клубника также имеет свои противопоказания. Она является сильным аллергеном, и даже люди, не страдающие аллергией, могут столкнуться с проблемами, если употребят слишком много ягод. Диетологи рекомендуют ограничиваться 200 граммами клубники в день, чтобы избежать расстройства желудка и диареи.

Клубнику не следует есть при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как язвы, гастрит с высокой кислотностью и панкреатит. С осторожностью стоит относиться к ягодам при подагре, цистите и мочекаменной болезни. Высокое содержание кислот делает клубнику нежелательной для людей с пиелонефритом.

Чтобы получить максимальную пользу от клубники, не стоит добавлять к ней сахар, сливки или сметану, так как это увеличивает калорийность и гликемический индекс. Также важно тщательно выбирать ягоды и избегать тех, которые поражены плесенью, так как даже небольшое повреждение может сделать их небезопасными для употребления.