Эти химические вещества, если их концентрация превышает допустимые нормы, могут привести к отравлению. Врач-диетолог Евгений Арзамасцев в интервью Москве 24 отметил, что сезон арбузов начинается в августе и продолжается до конца сентября, когда плоды становятся максимально спелыми и безопасными для потребления.

Арзамасцев подчеркнул, что качество ранних арбузов напрямую зависит от производителей. Некоторые из них используют удобрения для ускорения процесса созревания плодов, что может привести к накоплению нитратов. В случае, если уровень этих химических веществ в арбузах оказывается высоким, это может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, такие как отравление и расстройства пищеварения. Особенно это опасно для уязвимых групп населения, включая детей, пожилых людей и пациентов с хроническими заболеваниями, такими как сахарный диабет.

Эксперт отметил, что начиная с августа риск покупки арбуза с повышенным содержанием нитратов значительно снижается. В это время плоды дозревают естественным образом, и производители не используют агрессивные удобрения, что делает их более безопасными для потребления.

Кроме того, Арзамасцев рекомендовал покупать арбузы только в магазинах и на официальных рынках, где можно получить сертификаты качества и чеки после покупки. Это поможет минимизировать риски и обеспечить безопасность при употреблении бахчевых культур.