В ходе эксперимента было установлено, что исключение аминокислоты цистеина из рациона может способствовать значительной потере веса. Мыши, которым была предложена такая диета, потеряли до 30 процентов своего веса.

Цистеин, содержащийся в продуктах животного происхождения, орехах и некоторых видах круп, был удален из рациона генетически модифицированных мышей. Это привело к возникновению интегрированного клеточного стресса и окислительного стресса, которые, в свою очередь, способствовали увеличению сжигания жира. Исследователи отметили, что стандартные пути переработки питательных веществ у животных были нарушены, что и стало причиной столь значительной потери веса.

Важно отметить, что эффект от исключения цистеина оказался полностью обратимым. После возвращения к обычному рациону мыши быстро набирали прежний вес, что подтверждает, что изменения в метаболизме были связаны именно с отсутствием данного вещества.

Ученые предполагают, что данное открытие может стать основой для разработки краткосрочных метаболических вмешательств, которые помогут в борьбе с ожирением и нарушениями обмена веществ у людей. Однако прежде чем переходить к практическому применению, необходимо провести дополнительные клинические испытания, чтобы подтвердить результаты эксперимента на людях. Эти выводы были опубликованы в журнале Nature.