В интервью «Ленте.ру» доцент кафедры неорганической химии им. А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов поделился рекомендациями по срокам и правилам хранения различных продуктов.

По словам эксперта, большинство готовых блюд не следует хранить в холодильнике дольше двух дней. Даже при соблюдении условий хранения, важно помнить, что после этого срока употребление таких блюд может быть небезопасным. Особенно это касается майонезных салатов, которые рекомендуется употребить в течение суток после приготовления, даже если они помещены в контейнеры и хранятся в холодильнике.

Дорохов также отметил, что мясные и рыбные блюда требуют особого внимания. Их следует хранить отдельно от других продуктов, особенно если они содержат соусы или маринады. Кроме того, важно избегать контакта этих блюд с пластиком или алюминием, так как это может негативно сказаться на вкусе пищи.

Что касается хранения нарезанных сыров и колбас, то их лучше всего помещать в холодильник, завернув в пищевую пленку или положив в герметичный контейнер. Это поможет сохранить свежесть продуктов и предотвратить их высыхание. Срок хранения таких изделий составляет около пяти-семи дней.

Эксперт также поделился советами по хранению маслин и оливок. Их можно вернуть в банку, залив рассолом или маслом. Маринованные грибы также следует вернуть в оригинальную упаковку. Тортам и пирожным с кремовой начинкой рекомендуется хранение в холодильнике, в то время как изделия из теста без крема можно оставить при комнатной температуре, предварительно накрыв полотенцем или фольгой.

Таким образом, соблюдение простых правил хранения готовых блюд поможет сохранить их свежесть и предотвратить возможные проблемы со здоровьем.