В интервью, данном изданию "Москва 24", специалист поделилась рекомендациями по употреблению этого популярного блюда для людей старшего возраста.

Согласно словам Соломатиной, пожилым людям без серьезных проблем со здоровьем разрешается есть небольшой кусочек холодца раз в одну-две недели. Она отметила, что это блюдо богато важными для пожилых людей веществами, такими как витамин B12, который содержится во всех мясных продуктах. Витамин B12 необходим для лучшей нервно-мышечной проводимости, и его нехватка может привести к неприятным последствиям, включая головокружение и падения.

Кроме витамина B12, холодец также содержит коллаген, который способствует укреплению связок и хрящей. Эксперт подчеркнула, что коллаген играет важную роль в поддержании здоровья сосудов и десен, а также способствует хорошему состоянию кожи. Таким образом, умеренное употребление холодца может принести определенную пользу для здоровья пожилых людей.

Однако Соломатина предостерегла о возможном вреде при частом употреблении холодца. Несмотря на наличие полезных веществ, в этом блюде также содержится значительное количество холестерина. Поэтому, по словам диетолога, пожилым людям следует ограничивать потребление холодца, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.

Особое внимание следует уделить людям с определенными заболеваниями. Например, тем, кто страдает подагрой или имеет повышенный уровень мочевой кислоты, холодец противопоказан, так как может спровоцировать образование камней в почках. Также рекомендуется ограничить его употребление людям с лишним весом, атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В заключение, диетолог подчеркнула, что для пожилых людей без серьезных проблем со здоровьем небольшое количество холодца в рационе может быть допустимо, но важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности здоровья.