Об этом заявил главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Российской Федерации, академик РАН Виктор Тутельян. Его комментарии прозвучали 16 октября на пресс-конференции в МИЦ «Известия», приуроченной ко Всемирному дню здорового питания.

Тутельян подчеркнул, что хлеб играет значимую роль в рационе человека и его исключение может негативно сказаться на здоровье. Он отметил, что выбор хлеба из цельносмолотого зерна является оптимальным решением. Такой хлеб содержит больше полезных веществ и пищевых волокон, необходимых для правильного пищеварения.

«Я хочу подчеркнуть важность хлеба в целом, который нельзя исключать из своего рациона ни в коем случае. Но лучше отдавать предпочтение хлебу из цельносмолотого зерна. В нем больше полезных веществ и больше пищевых волокон, которые нам крайне нужны для пищеварения правильного», — пояснил диетолог.

Таким образом, рекомендации Тутельяна подчеркивают необходимость сбалансированного подхода к питанию, где хлеб может занимать достойное место, особенно если он изготовлен из качественных ингредиентов.