Диетологи подчеркивают, что для поддержания здоровья мозга важно не только употреблять конкретные продукты, но и следовать принципам здорового питания. Это включает в себя разнообразие в рационе и акцент на разноцветные фрукты, овощи, ягоды и зелень.

Для продуктивной работы мозга необходимы различные питательные вещества, которые следует получать из пищи, а не из биологически активных добавок, за исключением, возможно, витамина D. Рацион для здоровья мозга должен быть разнообразным и включать белки, железо, полиненасыщенные жирные кислоты, холин, йод, витамины A, D, B6, B12, фолиевую кислоту и цинк. Каждый из этих элементов играет важную роль в поддержании нормального функционирования мозга.

Особое внимание стоит уделить белкам, которые необходимы для нормального функционирования организма. Они не только насыщают нас энергией, но и участвуют в поддержании здоровья иммунной системы, а также в формировании нейротрансмиттеров, таких как серотонин, который влияет на наше настроение. Белки содержат аминокислоты, которые организм получает из пищи, и из 20 необходимых аминокислот девять можно получить только из продуктов.

Глюкоза также является важным источником энергии для мозга. Она поступает в организм через продукты, богатые углеводами. Однако быстрые углеводы могут дать кратковременный эффект. Например, употребление шоколада или сока на голодный желудок может вызвать резкий скачок уровня глюкозы в крови, за которым последует выброс инсулина, нейтрализующего избыток сахара. В результате мозг вскоре снова потребует новую порцию глюкозы.

Для длительной и качественной работы мозгу необходимы сложные углеводы, такие как крупы с высоким содержанием клетчатки, цельнозерновой хлеб или макароны. Эти продукты способствуют лучшему формированию серотонина и дофамина, что важно для общего самочувствия и ясности ума.