Это заявление прозвучало на фоне Всемирного дня вегетарианства, который отмечается 1 октября и призван повысить осведомленность о преимуществах вегетарианского образа жизни как с точки зрения здоровья, так и экологии.

Тананакина отметила, что растительные источники белка могут быть весьма разнообразными. В частности, бобовые, такие как чечевица, фасоль, нут и горох, содержат много белка и одновременно обеспечивают организм клетчаткой и другими полезными веществами. Эти продукты могут стать основой для полноценного рациона, особенно для тех, кто решил отказаться от мяса.

Не менее важными источниками белка являются орехи и семена. Врач выделила миндаль, грецкие орехи, кунжут и тыквенные семечки, которые не только богаты белком, но и содержат полезные жиры. Эти продукты могут легко вписаться в различные блюда и закуски, добавляя не только питательную ценность, но и вкус.

Соевые продукты, такие как тофу и темпе, также рекомендованы специалистом. Они могут быть использованы в самых разных кулинарных рецептах и обеспечивают необходимое количество белка. Кроме того, злаки, такие как киноа, гречка и овсянка, могут стать отличной основой для рациона. Эти продукты не только вкусные, но и полезные, что делает их идеальными для вегетарианского питания.

Тананакина подчеркнула, что для тех, кто не придерживается строгого веганства, можно включить молочные продукты и яйца в рацион. Эти продукты также являются хорошими источниками белка. Однако врач предупредила, что растительный белок отличается от животного по составу аминокислот, и важно следить за тем, чтобы организм получал все необходимые вещества при отказе от мяса.

Специалист также отметила, что переход на вегетарианство может быть удачным решением, если подходить к этому осознанно. Она порекомендовала следить за балансом питательных веществ и консультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний. Важно учитывать, что такой рацион может не подойти всем, включая детей, беременных женщин и людей с определенными проблемами со здоровьем.