Однако, несмотря на его популярность, существует ряд причин, почему детям до года нельзя давать мед. Главная опасность заключается не только в возможных аллергических реакциях, но и в риске ботулизма, который особенно высок у маленьких детей.

В меде могут содержаться споры бактерий Clostridium botulinum. В незрелой пищеварительной системе младенцев эти споры способны размножаться и вырабатывать токсины, что может привести к детскому ботулизму. Это заболевание вызывает симптомы паралича мышц и дыхательной системы, что может стать причиной летального исхода. У детей до 12 месяцев иммунная система еще не достаточно развита, чтобы справиться с нейротоксинами, выделяемыми этими бактериями.

Симптомы ботулизма на начальной стадии могут напоминать другие заболевания. Одним из первых признаков является сильный запор, за которым могут следовать вялость, отказ от питья, мышечная слабость и трудности с глотанием. Важно отметить, что инкубационный период может длиться до 30 дней, и родители могут не связывать симптомы с тем, что месяц назад ребенок употреблял мед.

Кроме риска ботулизма, мед также является высококалорийным продуктом, что может привести к ожирению, особенно у детей с предрасположенностью к диабету. При нагревании выше 45 градусов мед теряет свои полезные свойства и может стать канцерогенным. Употребление меда в больших количествах может вызвать пищевое отравление и боли в животе, а также аллергические реакции, вплоть до анафилактического шока.

Для детей старше года мед уже не представляет такой опасности, но все равно следует проявлять осторожность. Вводить его в рацион нужно постепенно, начиная с небольшой дозы и внимательно наблюдая за реакцией организма. Мед содержит натуральные сахара, минералы и витамины, что делает его полезным, но злоупотреблять им не стоит.

Рекомендуется начинать знакомство с медом в возрасте 12-18 месяцев, начиная с четверти чайной ложки. Постепенно дозу можно увеличивать, но до трех лет не следует превышать одну чайную ложку. Если ребенок склонен к аллергиям, мед можно вводить только после трех лет. В случае появления аллергии продукт необходимо исключить из рациона.