Добровольцы, которые участвовали в эксперименте, не набрали веса, но у них значительно увеличилось количество жира вокруг печени и уровень холестерина.

Эксперимент проводился на 24 добровольцах, которые придерживались диеты с высоким содержанием насыщенных жиров и полиненасыщенных жиров. Участники исследования проходили МРТ и сдавали анализы крови в начале и в конце эксперимента.

Ученые выяснили, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров приводит к увеличению жира вокруг печени и повышению уровня холестерина. В то время как диета с полиненасыщенными жирами снижает уровень холестерина и улучшает энергетические резервы в сердечной мышце.

Полиненасыщенные жиры содержатся в жирной рыбе, орехах и растительных маслах, и считаются более полезными для здоровья сердца, чем насыщенные жиры, содержащиеся в масле, жирном мясе и сладостях.

Исследование подчеркивает важность правильного питания и выбора продуктов с полезными жирами для поддержания здоровья сердца и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.