Чаще всего под этим термином подразумеваются продукты, содержащие большое количество соли, жира, сахара и искусственных добавок. Однако, почти все продукты, которые мы едим, подвергаются какой-либо степени обработки.

Ученые разработали классификацию NOVA, которая позволяет упорядочить продукты в зависимости от степени обработки. Необработанные и минимально обработанные продукты считаются наиболее полезными и ценными для здоровья.

Одним из главных минусов ультраобработанной пищи является потеря питательных веществ. Длительная обработка и использование консервантов могут снижать содержание витаминов, минералов и других полезных элементов в продуктах.

Среди основных проблем, вызванных употреблением ультраобработанных продуктов, стоит выделить ожирение, метаболические нарушения, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, влияние на пищеварительную систему и возможную связь с онкологическими и хроническими заболеваниями.

Для того чтобы избежать негативных последствий употребления ультраобработанной пищи, важно увеличить потребление свежих и натуральных продуктов, ограничить употребление ультраобработанных продуктов, осознанно выбирать способы приготовления пищи и следить за своим рационом и режимом питания.

Важно также интересоваться темой здорового питания, читать научные исследования, консультироваться с диетологами и вести более здоровый образ жизни в целом.