Согласно многим лабораториям, перед сдачей анализов крови не рекомендуется есть за 3-4 часа. Это связано с тем, что состав крови может исказиться от приема пищи, что повлияет на результаты анализов. Поэтому важно сдавать кровь натощак, особенно утром, когда состав крови считается наиболее корректным.
https://www.pharmcontrol.ru/news_medic.php?id=118866