Сокращение употребления мясных продуктов является хорошей стратегией по сохранению здоровья. Однако, не всем людям легко перейти к более вегетарианскому питанию.

Сотрудники Медицинской школы Файнберга при Северо-Западном университете предположили, что существуют определенные генетические особенности, которые могут предопределять готовность человека следовать вегетарианской диете. Для проверки этой гипотезы ученые провели сравнительный анализ генетических данных 5 тысяч строгих вегетарианцев и 330 тысяч «всеядных» людей из контрольной группы.

В результате исследования были выявлены три основных гена, связанные с вегетарианством. Два из них, NPC1 и RMC1, оказались важными регуляторами жирового обмена и функционирования мозга. Ученые пришли к выводу, что активность этих генов у человека может снижать потребность в мясе, так как их организм способен синтезировать необходимые компоненты самостоятельно.

Будущие исследования в этой области позволят лучше понять физиологические различия между вегетарианцами и невегетарианцами. Это, в свою очередь, поможет разрабатывать персонализированные диетические рекомендации и создавать более качественные заменители мяса. Однако, необходима консультация специалистов перед внесением изменений в рацион питания.