Прежде всего арбуз содержит большое количество каротиноидов, выполняющих в организме функцию антиоксидантов. Кроме этого, наличие в арбузе ликопина, цитруллина, и кукурбитацина Е повышает его полезные свойства. По данным учёных, ликопин помогает снизить риски развития рака органов пищеварения, а так же борется с плохим холестерином в крови, улучшая эластичность сосудов.

Цитруллин представляет собой аминокислоту, которая способствует повышению уровня азота в крови, благодаря чему происходит расширение сосудов, и, как результат – снижение давления. Так же научно доказана способность цитруллина незначительно снижать болевые ощущения в мышцах.

Наличие в арбузе витаминов А, В6, С, а так же магния, калия – улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Противовоспалительные антиоксиданты, которыми богат арбуз, способствуют снижению воспалительных процессов, не допуская развития ряда хронических заболевания (снижение С-реактивного белка и окислительного стресса).

Источник: ( https://zen.yandex.ru/zdorove )