«Говорить о том, что пища обладает агрессивным действием на желудок, — неправильно. Это будет справедливо, если только вы будете есть клубки с иголками и запивать их неразбавленной серной кислотой. <…> Любые напитки и пища только ослабляют кислотность. Это непреложный факт. И его нужно вспоминать каждый раз, когда вы будете заранее морщиться при виде бокала с сухим вином», — рассказал Буеверов .

Он отметил, что возникновение изжоги происходит из-за заброса кислоты вверх по пищеводу. Там нейтральная среда и, как следствие, возникают неприятные ощущения.

В целом, согласно исследованиям, кислотность сухих вин сильно преувеличена. В частности, она ниже, чем у газированных напитков, однако скрыта там большим количеством сахара.

Источник: ( https://iz.ru/news )