Почему не больше?

Об этом aif.ru рассказал врач-эндокринолог Светлана Шокур.

Орехи — за- за высокого содержания жиров (хоть и полезных) — довольно калорийный продукт. Превышение оптимальной порции может привести к профициту калорий и, как следствие, к прибавке в весе, даже при полезном рационе.

Орехи богаты не только жирами, но и клетчаткой. Большое количество орехов, съеденное за раз, — это серьезная нагрузка на пищеварительную систему, которая может вызвать тяжесть в желудке, дискомфорт или даже аллергические реакции у предрасположенных к ним людей.

Польза орехов проявляется при регулярном и умеренном употреблении.

30 грамм — это сколько?

Грецкие орехи — 5-7 половинок

Миндаль: 15-20 штук

Фундук: 10-12 штук

Фисташки: 30-40 штук

Чтобы употреблять орехи с максимальной пользой:

1. Выбирайте правильно — лучше покупать орехи в скорлупе — она защищает нежные ядра от света и воздуха, предотвращая окисление полезных жиров. Качественные сырые орехи должны быть тяжелыми и не издавать гремящий звук при встряхивании.

2. Замачивайте или подсушивайте — в орехах содержится фитиновая кислота, которая может замедлять усвоение минералов. Чтобы этого избежать, рекомендуется:

Замачивать сырые орехи на несколько часов в воде — это запускает процессы проращивания, нейтрализует фитиновую кислоту и делает минералы более доступными.

Слегка подсушивать или обжаривать после замачивания — это улучшает вкус, а также сохраняет большую часть полезных свойств. Сырые орехи, особенно в больших количествах, могут вызвать дискомфорт в животе, диарею или метеоризм.

3. Если вы раньше не употребляли орехи регулярно — вводите их в меню постепенно и наблюдайте за реакцией. Они могут вызывать аллергические реакции. При признаках дискомфорта или аллергии откажитесь от продукта и проконсультируйтесь с врачом.