Как сообщает TechInsider:

1. Фиолетовый картофель

Этот яркий корнеплод богат антоцианами — антиоксидантами, которые, согласно научным данным, могут замедлять старение на клеточном уровне. Антоцианы защищают клетки от окислительного стресса и способствуют продлению их жизненного цикла.

2. Ферментированная соя

Продукты, такие как натто и мисо, насыщены изофлавонами, которые активируют ген долголетия FOXO3 и поддерживают здоровую микрофлору кишечника. Их регулярное употребление связано с более низкими показателями воспаления и лучшей работой иммунной системы.

3. Зелёный чай и морские водоросли

Катехины, содержащиеся в зелёном чае, и фукоиданы из бурых водорослей (например, комбу или вакаме) стимулируют аутофагию — естественный процесс «очистки» организма, при котором удаляются повреждённые клеточные компоненты. Это улучшает энергетический обмен и снижает воспалительные процессы.

4. Куркума

В японской кухне куркума используется не только как специя, но и как основа для чая. Её активный компонент куркумин помогает клеткам работать активнее, обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием, поддерживая когнитивные и обменные функции.

5. Горькая дыня (гоя, мормодика)

Этот овощ особенно популярен на Окинаве, он помогает нормализовать уровень сахара в крови и активизирует обмен веществ. Также он способствует метаболической «перезагрузке», напоминая организму его молодое состояние.