По его словам, даже свежевыжатые соки могут негативно сказаться на здоровье, и от их употребления лучше отказаться. Об этом сообщает издание Sözcü.

Эрк объясняет, что любой фруктовый сок повышает уровень сахара в крови. Это связано с тем, что во фруктах содержится фруктоза. Однако сами плоды также богаты клетчаткой, фитонутриентами, антиоксидантами, витаминами и минералами. Клетчатка помогает стабилизировать уровень сахара в крови, медленно поглощая фруктозу и глюкозу. В соках клетчатки нет, что приводит к быстрому повышению сахара в крови и последующей секреции инсулина.

Кроме того, профессор Эрк обращает внимание на состав некоторых соков, в которых помимо сахара могут содержаться различные добавки, такие как регуляторы кислотности, ароматизаторы, красители и консерванты. В таких продуктах содержание настоящих фруктов обычно крайне низкое. Он также предупреждает, что красители и консерванты могут вызывать у детей гиперактивность, нарушения концентрации внимания, аллергию и даже рак.

Доктор Эрк подчеркивает, что употребление соков может привести к ожирению печени. Когда человек выпивает стакан фруктового сока, даже если он на 100% состоит из фруктов, глюкоза и фруктоза быстро попадают в печень, вызывая накопление жира. По мнению специалиста, такие напитки являются одной из основных причин ожирения.